Bananåkokospaj
I går provade jag ett recept på bananåkokospaj som jag fann på sidan 15 i det senaste numret av tidningen Buffé. Den var väldigt enkel att göra och krävde varken elvisp eller mängder med redskap att sno ihop.
Till kakan för omkring 8 - 10 personer behöver du
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
2½ dl vispgrädde
1 - 2 bananer
½ dl kokosflingor
samt ännu mer kokosflingor och eventuellt lite choklad att riva över samt kokosprickar
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop socker, mjöl, grädde och bred ut detta i en rund form som är smord och bröad. Skiva banan och tryck ned den i smeten. Häll på kokosflingor. Grädda längst ned i ugnen i omkring 50 - 60 minuter. Den skall vara lite kladdig i mitten.
När bananåkokospajen har svalnat kan du dekorera med lite kokosflingor eller hyvla över lite choklad och kanske ha kokosprickar till. Servera den gärna dagen efter tillsammans med lite vaniljglass eller vaniljyoghurt.
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
2½ dl vispgrädde
1 - 2 bananer
½ dl kokosflingor
samt ännu mer kokosflingor och eventuellt lite choklad att riva över samt kokosprickar
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop socker, mjöl, grädde och bred ut detta i en rund form som är smord och bröad. Skiva banan och tryck ned den i smeten. Häll på kokosflingor. Grädda längst ned i ugnen i omkring 50 - 60 minuter. Den skall vara lite kladdig i mitten.
När bananåkokospajen har svalnat kan du dekorera med lite kokosflingor eller hyvla över lite choklad och kanske ha kokosprickar till. Servera den gärna dagen efter tillsammans med lite vaniljglass eller vaniljyoghurt.
//Jana
Rabarberpaj
Vi fick flera kilo rabarber från en god vän och planerar att göra både saft och marmelad av dem. Men först ut i "rabarberprojektet" var så klart en rabarberpaj.
6-8 rabarberstjälkar (eller så många som fyller en pajform)
100 gram smör eller margarin
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3 msk socker till degen och 1 dl socker till rabarberna
2 msk potatismjöl
Rengör och skiva rabarberna. Smörj en pajform och lägg i rabarberskivorna tillsammans med minst 1 dl socker och potatismjölet. Har man för lite socker riskerar pajen att bli ruskigt sur. Potatismjölet gör att pajen inte blir vattnig.
Blanda mjöl, havregryn och de tre matskedarna socker och smöret till en smulpaj som smulas över rabarberna. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär 20 minuter.
6-8 rabarberstjälkar (eller så många som fyller en pajform)
100 gram smör eller margarin
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3 msk socker till degen och 1 dl socker till rabarberna
2 msk potatismjöl
Rengör och skiva rabarberna. Smörj en pajform och lägg i rabarberskivorna tillsammans med minst 1 dl socker och potatismjölet. Har man för lite socker riskerar pajen att bli ruskigt sur. Potatismjölet gör att pajen inte blir vattnig.
Blanda mjöl, havregryn och de tre matskedarna socker och smöret till en smulpaj som smulas över rabarberna. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ungefär 20 minuter.
//Jens
Äppelpaj
3 äpplen
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3-5 msk socker
1-2 tsk kanel
1-2 tsk kardemumma
Skala och kärna ur äpplena. Skiva dem tunnt. Lägg skivorna i en smord form. Strö över 1-2 msk socker och all kanel.
Rör ihop smulpajen genom att med fingrarna smula ihop smör, mjöl, havregryn, 2-3 msk socker och kardemumman. Ett alternativ är att använda degkrokar. Har smöret smält för mycket är ett alternativ att låta degen stå i kylen ett litet tag innan man smular den över pajen.
Smula degen över äpplena. Baka i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Avnjut med vanlijsås (på bilden), grädde eller glass.
//Jens
Paj med grönt och nötter
Vill man laga någonting gott och enkelt är paj ett himla bra alternativ. Det är bra mat att bjuda på om man är många men det är också någonting som är lätt att sno ihop och variera med tanke på vad man har hemma i kylskåp och skafferi. Just det här receptet fann vi på vegetariskt.com.
Pajdeg
100 gram margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 - 3 msk vatten
Blanda ingredienserna och låt degen vila en stund i kylskåpet.
Fyllning
200 gram färska champinjoner
250 gram broccolibuketter - koka dem lätt mjuka om de är färska men använder du frysta skall de enbart tinas
1 dl cashewnötter
1 dl riven ost
Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk oregano
Tryck ut den kalla pajdegen i en form, cirka 24 cm i diameter, och förgrädda pajskalet i 225 grader i tio minuter.
Tag ut formen ur ugnen och varva skivade champinjoner med broccoli och cashewnötter i pajskalet. Ett tips är att peta ned nötterna eftersom de kan bli aningen brända annars.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll över. Lägg på riven ost. Grädda pajen i 225 grader i cirka 25 minuter.
Till pajen hade vi baguetter med vitlökssmör och en sallad på solrosskott och cocktailtomater.
Pajdeg
100 gram margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 - 3 msk vatten
Blanda ingredienserna och låt degen vila en stund i kylskåpet.
Fyllning
200 gram färska champinjoner
250 gram broccolibuketter - koka dem lätt mjuka om de är färska men använder du frysta skall de enbart tinas
1 dl cashewnötter
1 dl riven ost
Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk oregano
Tryck ut den kalla pajdegen i en form, cirka 24 cm i diameter, och förgrädda pajskalet i 225 grader i tio minuter.
Tag ut formen ur ugnen och varva skivade champinjoner med broccoli och cashewnötter i pajskalet. Ett tips är att peta ned nötterna eftersom de kan bli aningen brända annars.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll över. Lägg på riven ost. Grädda pajen i 225 grader i cirka 25 minuter.
Till pajen hade vi baguetter med vitlökssmör och en sallad på solrosskott och cocktailtomater.
